濁度是用一種稱作濁度計的儀器來測定的。濁度計發出光線，使之穿過一段樣品，并從與入射光呈90°的方向上檢測有多少光被水中的顆粒物所散射。這種散射光測量方法稱作散射法。任何真正的濁度都必須按這種方式測量。濁度計既適用于野外和實驗室內的測量，也適用于全天候的連續監測。可以設置濁度計，使之在所測濁度值超出**標準時發出警報。 濁度也可以通過利用色度計或分光光度計測量樣品中顆粒物的阻礙作用造成的透射光強衰減程度來估計。然而，管理機構并不承認這種方法的有效性，這種方法也不符合美國公共衛生協會對濁度的定義。
利用透光率測量容易受到顏色吸收或顆粒物吸收等干擾的影響。而且，透光率和用散射光測量法測得的結果之間并無相關性。盡管如此，在某些時候色度計和分光光度計的測量結果可以在水處理系統或過程控制中用于測定濁度的大幅度變化。
啤酒濁度儀特點
微電腦，觸摸式鍵盤，LCD背光液晶顯示屏，標準串行RS232數據通訊接口
讀數響應自動平衡或在期望的時間間隔內自動采集數據，可有效穩定讀數
快捷設置平均測量模式，以短的時間得到正確的數據，可測不穩定水樣
內置時鐘記憶儲存系統，能夠長期儲存和調用近校正值及測量數據
多種測量模式、測量單位可供選擇，特制高強度光源，運行時間長達10萬小時
準確的光路系統，可靠的定位結構，有效的色度補償，直讀EBC濁度值
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